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忽然就不想再隐藏自己了

茶即梦想的开篇——和小青柑的初次相遇

十一搞来搞去哪儿也没去成,还是在武汉待着。第一天毕竟还是闲不住,去了陆羽茶都。

第一次去陆羽茶都,也是第一次去茶城。其实之前是有很多机会去的,但每次都或主动或被动地错过了。

颠簸而又拥堵的路况让人难受,下车后夹杂的微微雨丝的空气让人好受了很多。

茶城的入口,破破烂烂,当然是在预料之中。虽然是茶城,跟茶沾边儿。但其实就是批发市场,茶叶的批发市场,在这里,茶叶跟其他商品一样,放在大的麻袋中,还没有精致的包装,展柜上的大多用来观赏,大货放在地上的箱子中,用马克笔在纸箱上写了龙飞凤舞应该只有店主才能懂的编号。

转转,店铺有点小,有点杂乱,又有点雷同——都写了那些快要听腻了的茶的种类,让人抱有很大的怀疑态度,因为茶行业真的是太鱼目混珠了。

看到的第一家,觉得还比较大的一家,进去,虽然也是什么茶都有,左边看一眼是云南七子饼茶,右面看一眼又变成了福建正山小种,但还有重点的——恩施的各种茶,富硒茶,恩施玉露什么的。老板娘正在招待两个外国人,估计是想回国给家里带点儿特产作为礼物。正在做生意的老板娘顾不上理我们,一个来帮忙的阿姨,从没泡过茶的人接待我们了。想试个茶,同伴没喝过金骏眉,所以试试这个。红茶忌讳水温高,那阿姨就用刚刚烧开的水泡,不知谁跟他说了要闷五秒,结果出来的茶汤,苦,涩,到极致,怎么都化不开的那种,哦对了,还有酸,红茶特有的那种。唉,第一次探店失败。

等了半天,老板娘还是顾不上我们,只好说先走了。

出门看到一家店面算是很出众的,水木林,进去了,是一家以普洱茶为主的店,桌上摆了小青柑,有点想试试,店主说试茶18元一颗。那个女生说,她是学这个专业的,吃了一惊,难道是我们茶学的学姐?一问才知道,原来是武夷山茶学院的,读了中专,家里人以前就开这个茶店,她也去读了这个专业后,回来就帮家里做事情了。

她这么说,她家的茶都是自己去云南做的,自己控制所有的程序。找了大的茶叶加工厂做加工,她的妈妈一直在云南那边守着,留一部分人在武汉守店。

今天很多个第一次,第一次喝小青柑。广东未成熟的新会柑,掏出瓤,将熟普放入其中,经过晒干,或者烘干,当然晒干是相对而言更好的方式,过快速的烘干会导致品味不佳营养不够,现在烘干又发展出了冷烘干的方式,比热烘干的破坏性弱一些。据说这是晒干的小青柑。

小青柑有很多种的泡法,把茶叶全部弄出来,或者把小青柑整个放进去,亦或者是将其破碎,给我们泡茶的姐姐说,经过她的多次尝试,她发现了将其中一半的茶叶掏出另一半留在柑橘中,可以让茶的滋味与柑橘更好的融合,谁也不会过分张扬而掩盖了对方。闻香,满满柑橘的香气,似乎只有一丁点儿隐约的茶味。

柑橘的味道总是给人很深的记忆,只要想到剥柑橘时手指嵌入橘皮的画面,刹那间那种带一点点青涩的味道便溢满周围的空气。

 这款小青柑便是如此,香气,到口味,从第一泡,到第七八泡的,柑橘的那种味道始终高扬。熟茶的醇厚躲在其后默不做语。

又品了新茶,熟普,性价比很高,转化还很不到位。收敛性很强,前几泡舌面都很紧,也有锁喉之感。但是到后面愈发甘甜,所谓苦能回甘。这便茶的奇妙之处吧。


出门,又看到一家装修很温馨的小店,一进门便是浓浓的柑橘香,原来是一家专门卖小青柑的小店。

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